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五島軒のカレー
初代料理長・五島英吉が考案し、明治より初代若山惣太郎がまかない飯として振る舞う。
大正期に２代目若山徳次郎が帝国ホテルで学んだ“英国風ビーフカレー”を手本に
現在のレシピを完成させました。
明治大正ふたつの時代を今になお紡ぎ続ける珠玉の逸品です。
フランス料理
明治19年に大火で店舗が類焼したことをきっかけにフレンチのお披露目が始まった。
北海道の食材を使い、華やかなひとさらへと仕立てる技術は、
洋食ア・ラ・カルト
ひとつひとつを丁寧に作り上げる多彩な洋食は、手間暇を惜しまず
自慢のベシャメルソースをたっぷり包んだ五島軒のクリームコロッケは、
百余年の時を越えて復刻した五島軒のルーツ
北海道産小麦「ゆめちから」
北海道の広大な大地に育まれた最上の小麦粉として注目を集める「ゆめちから」。
優良品種に認定されたこの強力粉の特徴は、高タンパクからの強い弾力と、
形が崩れにくく、なめらかでもっちりとした食感のパンを楽しめます。
ブイヨン（洋風だし）
牛骨や丸鶏、香味野菜などを大鍋で６時間じっくりと煮込んで生まれるブイヨンは、
人の目と手と時間をかけて丁寧に仕上げる洋風だしは、
他にないコクと奥深さ、香り引き立つ芳醇なカレールウを生み出します。
| 五島軒本店 | 0138-23-1106 | 函館市末広町4-5 |
|---|---|---|
| 十字街プロミエルカモイ店 | 0138-23-3560 | 函館市末広町5-20 |
| イオン湯川店 | 0138-85-8033 | 函館市湯川町3-14-5 |
| イオン上磯店 | 0138-49-7938 | 北斗市七重浜4-44-1 |
※画像はイメージです。
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